Az együttes 1983-ban alakult Baltimoreban.

Eredeti felállás:
Jon Bon Jovi - ének
David Bryan - billentyüs hangszerek
Richie Sambora - gitár
Tico Torres - dobok
Alec John Such - basszusgitár

Jon Bon Jovi 13 éves korában kezdett el zenélni, különböző amatőr rockzenekarokban (pl: Atlantic City) Később felköltözött New Yorkba, ahol nagybátyja Tony Bongiovi Power Station nevű stúdiójában dolgozott.
1982-ben megalapította az All Star Revival Bandet.
Közben az egyik szólóban készített demofelvétele, a Runaway felkerült az egyik rádió slágerlistájára. Látva a sikert, tudta, hogy új együttest kell szerveznie, amely 1983-ra állt össze véglegesen, ekkor vették fel a Bon Jovi nevet.
1984-ben jöttek ki a bemutatkozó albummal, a Bon Jovival amellyel rögtön felkerültek a legjátszottabb lemezek listájára.

Egy évvel később már a második, 7800 Degrees Fahrenheit című lemez is a boltokba került, amely rövid idő alatt aranylemez lett. Ugyanebben az évben a ZZ Top előzenekaraként léptek fel New York-ban. Szintén előzenekarként vettek részt a Scorpions és a Kiss együttesek USA turnéin.

Még szintén 1985-ben a Monsters Of Rock fesztiválon óriási sikert értek el, annak ellenére hogy ellentétben a többi fellépővel, ők inkább a lágyabb rockzenét képviselték.

Az igazi áttörést a harmadik nagylemezük dalaival és a hozzá készült videóklipekkel érték el 1986-ban. A Slippery When Wet készítésében egy vérbeli profi zeneszerző, Desmond Child is segédkezettt, a profizmusukat jellemzi, hogy 30 dallal előzetes felmérést végeztek a közönség körében, az ő véleményük alapján állították össze ugyanis a lemez végleges anyagát. Az eredmény őket igazolta: 9 millió eladott példányszám csak az USA-ban.
A You Give Love A Bade Name és a Livin’ On Player című számok a toplisták első helyére futottak fel, a tinik körében pedig az elsőszámú kedvencekké váltak.

A már bevált recept alapján, készítették el következő lemezüket a New Jersey-t. Az album már kiadása pilanatában a sikerlisták első helyére került.

1990-ben Jon elkészítí a Young Guns című film zenéjét amely Blaze of Glory címmel jelent meg lemezen. Díjat ugyan nem kapott érte de a film zenéjét jelölték mind Grammy, mind pedig Oscar díjra.

Szintén ezidőtájt Richie Sambora elkészítette az óriási sikert arató Stranger In This Town című szólólemezét.

1992-ben jelent meg a következő stúdióalbumuk, a Keep The Faith, amely azonban nem hozta a várt sikert, így szakmai körökben, aztán pedig a rajongók körében is elterjedt, lehet, hogy feloszlik a zenekar.
Mindez persze csak rosszindulatú pletyka volt, hiszen 1995-ben megjelent a These Days majd ezzel világkörüli turnéra is indult az együttes.

Szintén 1995-ben Alec Such kilépett a Bon Jovi-ból, új tagot azonban nem vettek fel, négyen folytatták tovább.
1997-ben Jon elkészítette első szólóalbumát Destination Anywhere címmel.
Majd pedig több filmben vállalt kisebb-nagyobb szerepeket:
A felforgató (1996)
Ne nézz vissza (1998)
Kisvárosi intrikák (1998)
Fű alatt (1998)
U-571 (1998)
A jövő kezdete (2000)

És 2000 valóban a jövő kezdete volt a Bon Jovi számára, hiszen megjelent a Crush, amely többszörös platinalemez lett. Olyan sikerdalokkal mint az It's My Life, a One wild night vagy épp a lírai Thank you for loving me.
A Crush Tour keretén belül világszerte mindenütt sikeres koncertet tartottak, legközelebb hozzánk Bécsbe jöttek el 2001 nyarán.
2002 szeptember 23-án pedig megjelenik az új, a nyolcadik stúdióalbum, a Bounce, amelynek előfutaráként már augusztus óta hallható az Everyday című dal. A hozzá készült videó is igazán "Bon Jovis", hiszen az az új-mexikói Socorro-ban található amerikai űr obszervatóriumban forgatták.